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teeseremonia

Découvrez la fermentation avec un expert

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1 arvostelu
Keskeytetty 30. huhtikuuta asti. Airbnb-elämykset keskeytetään koronaviruksen (COVID-19) takia yhteisömme terveyden suojelemiseksi. Tutustu apukeskuksessa viimeisimpiin päivityksiin ennen varaamista.
Kesto
1 tunti
Ryhmän koko
Korkeintaan 10 henkilöä
Sisältyy
Ruoka, Juomat
Järjestetään kielellä
Ranska
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Keskeytetty 30. huhtikuuta asti. Airbnb-elämykset keskeytetään koronaviruksen (COVID-19) takia yhteisömme terveyden suojelemiseksi. Tutustu apukeskuksessa viimeisimpiin päivityksiin ennen varaamista.
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Mitä teet

La fermentation est d'une infinie richesse. Nous naviguerons à travers cet art par le biais d'une dégustation de 6 différents produits : mets et boissons raviront votre palais. #Un parcours initiatique# J'ai imaginé un parcours initiatique afin de découvrir pas à pas les différentes fermentations à l'oeuvre dans notre alimentation. 1 | Notre premier stop traitera des bactéries à l'origine de certains produits du quotidien, comme le yaourt ou le fromage. 2 | Direction les levures où nous découvrirons les boissons alcoolisées comme la bière. 3 | Nous continuerons avec une troisième grande famille à l'oeuvre, les champignons. Ils sont à l'origine de nombreux produits asiatiques : Koji, miso, sauce soja vous seront désormais familiers. 4 | Nous ferons ensuite place aux fermentations symbiotiques et l'alliance des bactéries et levures avec la découverte du Kombucha. 5 | De façon naturelle, la fermentation engendre des produits exceptionnels. Nous ferons donc un focus sur les procédés de fermentations "sauvages" avec les bières lambic. Enfin la fermentation reste indissociable de son environnement culturel. Fermentation et culture vont si bien ensemble et c'est, par exemple, le voyage culinaire en Corée promis par le kimchi. NB : chaque atelier révèle son lot de surprise et les aliments présentés varient d'une saison à l'autre.

Airbnb-elämysten laatu tarkastetaan

Airbnb-elämysten laatu tarkastetaan

  • Paikalliset asiantuntijat

    Järjestäjät ovat paikallisia asiantuntijoita, jotka rakastavat kotipaikkaansa ja elämyksensä aihetta.

  • Pienet ryhmät

    Pienen ryhmäkoon ansiosta et koskaan huku joukkoon.

  • Tiukat vaatimukset

    Jokaisen elämyksen järjestäjän asiantuntemus ja elämyksen ainutlaatuisuus tarkastetaan.

Elämysjärjestäjäsi

Lisätietoja majoittajasta Achille

Achille

Je suis Achille, l'expert polyfermentation chez Sylki. Sylki est le lieu à visiter pour découvrir la fermentation à Paris. #LA FERMENTATION UN VOYAGE CULTUREL# Nous avons beaucoup à apprendre sur l'héritage culturel d'une coréenne en dégustant son kimchi. Je m'inspire donc de ces recettes traditionnelles et les revisite depuis 5 ans dans ma cuisine. J'élabore mes assortiments de pickles, travaille mes recettes de kéfir ou kombucha et découvre de nouvelles fermentations avec les koji, miso ou autre tempeh. #UNE INITIATION PAR LA DEGUSTATION# Mon étude approfondie des différentes formes de fermentation me permet de transmettre simplement et clairement mes connaissances. Je partage donc avec vous mes recherches, ma façon d'aborder la fermentation et vous donne toutes les clés pour continuer de dénicher les meilleurs produits fermentés

Mitä hintaan sisältyy

Ruoka
Une dégustation de différents mets fermentés sera présentée. Préparez vous à une immersion culturelle culinaire allant de la…
Juomat
Dégustation de différentes boissons fermentées avec ou sans alcool. Je travaille les variétés pour vous présenter des…

Vieraiden antamat arvostelut

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Missä tulette olemaan

L'atelier se déroulera chez Sylki, antre de la polyfermentation. Une présentation des activités de la brasserie sera faite. Profitez d'un cadre unique pour découvrir la fermentation sous tous ses angles. Et plongez dans l'univers fou des brasseurs de bière, kéfir et kombucha.

Muistettavia asioita

Peruutusehto

Mistä tahansa elämyksestä voi saada täyden hyvityksen, jos sen peruuttaa 24 tunnin kuluessa sen ostamisesta tai vähintään 7 päivää ennen sen alkamista.

Viestintäkäytäntö

Viesti aina Airbnb:n kautta. Maksusi turvaamiseksi älä koskaan lähetä rahaa äläkä viesti Airbnb-sivuston tai -sovelluksen ulkopuolella.

Varausvaatimukset

Vieraiden enimmäismäärä on 10 ja alaikäraja18 vuotta.

Alkoholi

Tämän elämyksen aikana tarjoillaan alkoholia. Ainoastaan laillisen iän saavuttaneille vieraille tarjoillaan alkoholijuomia.

Lisää vinkkejä

Je partage mon expérience de la fermentation, un art vieux comme le monde. Inspiré par différentes figures, influencé par mes voyages, je vous donne les clés pour à votre tour prendre possession du sujet et vous plonger dans ce monde fabuleux
Achille
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1 arvostelu
$23/henkilö
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