Myymälä
Biscuiterie Confiserie Chocolaterie Lefèvre Lemoine Bergamottes et Macarons de Nancy
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Adrien
July 12, 2020
La bergamote - du turc berg-armadé ou poire du seigneur - ressemble en effet à ces agrumes : zeste et quartiers la composent. On la récolte principalement de fin novembre à février. Les arbres bergamotiers aiment les régions chaudes : la Calabre en est la plus grosse productrice, on la trouve également dans tout le bassin méditerranéen. La Bergamote de Nancy, petits écus carrés couleur soleil, régalent les fins palais depuis plus d'un siècle. D'après la tradition orale, ils seraient nés à Nancy aux environs de 1850, de l'inspiration d'un confiseur de la place. Préparant un sucre cuit, il aurait eu l'idée d'y introduire quelques gouttes d'essence de bergamote… La Bergamote de Nancy est un sucre cuit qui exige, si l'on veut obtenir un produit de qualité parfaite, d'être exécuté suivant les plus anciens procédés, inchangés depuis sa création.
La bergamote - du turc berg-armadé ou poire du seigneur - ressemble en effet à ces agrumes : zeste et quartiers la composent. On la récolte principalement de fin novembre à février. Les arbres bergamotiers aiment les régions chaudes : la Calabre en est la plus grosse productrice, on la trouve égalem…
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Sijainti
47 Rue Henri-Poincaré
Nancy, Grand Est